Pecorino di Carmasciano
Il formaggio del versante di Guardia
Guardia dei Lombardi è uno dei cinque comuni il cui territorio raggiunge la località di Carmasciano, insieme a Rocca San Felice, Sant'Angelo dei Lombardi, Villamaina e Frigento. Qui si produce il pecorino di Carmasciano, diventato Presidio Slow Food nel 2020. L'allevamento ovino resta uno dei pilastri dell'economia agricola del comune, accanto alla castanicoltura del vicino Monte Cerreto, in un'economia di montagna che unisce pascolo e bosco. Il legame fra il formaggio e il territorio comunale di Guardia dei Lombardi è meno diretto rispetto a quello con la Mefite di Rocca San Felice, ma la porzione di pascoli che ricade nel comune contribuisce alla produzione complessiva. La filiera è oggi limitata a poche aziende associate nell'Associazione Pecorino di Carmasciano, costituita nel 2008 per tutelare la razza ovina laticauda e il territorio collinare del pascolo. Insieme ai boschi di castagno, il pecorino è uno dei due prodotti che legano la vocazione agricola di Guardia dei Lombardi a una filiera riconosciuta a livello nazionale.
Dove si trova
Pecorino di Carmasciano si trova a Guardia dei Lombardi, nei 25 borghi dell'Alta Irpinia. Scopri Guardia dei Lombardi.