Lagne e ciceri o Lagne e fasuli
Pasta fresca con ceci o fagioli
Lagne e ciceri o lagne e fasuli è un piatto a base di pasta fresca fatta in casa, abbinata secondo la stagione a ceci o fagioli, nella tradizione contadina di Guardia dei Lombardi. Il comune conta 1.580 abitanti su una superficie di 55,87 chilometri quadrati, a 998 metri di altitudine, fra i più elevati della Campania, lungo un crinale appenninico da cui il belvedere di Piazza Vittoria domina le valli circostanti. La cerealicoltura, insieme alla castanicoltura e alla viticoltura, ha costituito da secoli uno dei pilastri dell'economia agricola locale, in un contesto montano dove la coltivazione su ampia scala è resa difficile dalla quota e dalla pendenza dei terreni.
Dove si trova
Lagne e ciceri o Lagne e fasuli si trova a Guardia dei Lombardi, nei 25 borghi dell'Alta Irpinia. Scopri Guardia dei Lombardi.