Taurasi DOCG
Il rosso Aglianico dei colli di Castelfranci
Castelfranci è uno dei diciassette comuni della zona di produzione del Taurasi, la principale denominazione DOCG della provincia di Avellino, che comprende l'area collinare fra la valle del Calore e quella dell'Ofanto, dal comune di Taurasi fino a Montemarano e Venticano. Il disciplinare impone un impiego minimo dell'85 per cento di uve Aglianico, con un margine massimo del 15 per cento per altre varietà a bacca rossa non aromatiche idonee alla coltivazione in provincia di Avellino. L'invecchiamento obbligatorio è di almeno tre anni, di cui almeno dodici mesi in botti di legno; per la tipologia Riserva il periodo sale a quattro anni, con almeno diciotto mesi in legno. Tutte le fasi di vinificazione e invecchiamento devono avvenire nel territorio della provincia di Avellino. I vigneti che ricadono nel territorio comunale di Castelfranci occupano i versanti collinari intorno al paese, dove la coltivazione della vite convive con quella dell'olivo, poiché il comune rientra anche nell'area DOP dell'olio Irpinia Colline dell'Ufita.
Dove si trova
Taurasi DOCG si trova a Castelfranci, nei 25 borghi dell'Alta Irpinia. Scopri Castelfranci.