Soppressata Irpina
Salume della tradizione contadina irpina
La Soppressata Irpina è un salume della tradizione contadina, legato alla lavorazione domestica del maiale diffusa in tutta l'Alta Irpinia, prodotto anche a Lioni, comune di 6.155 abitanti su una superficie di 46,51 chilometri quadrati, a 550 metri di altitudine. Lioni è il centro di servizi del comprensorio, sede della Comunità Montana e di scuole, presidi sanitari e uffici amministrativi che servono i comuni vicini. Il Museo Etnografico, Antropologico e del Territorio, nato nel 1989, raccoglie circa 3.500 oggetti di cultura materiale donati dalle famiglie dopo il terremoto del 23 novembre 1980, testimonianza della civiltà contadina a cui appartiene anche questa lavorazione.
Dove si trova
Soppressata Irpina si trova a Lioni, nei 25 borghi dell'Alta Irpinia. Scopri Lioni.