Soppressata artigianale
Salume artigianale di Teora
La soppressata artigianale si produce nel territorio di Teora, borgo sulle colline dell'Alta Irpinia a 660 metri di altitudine, su poco più di 23 chilometri quadrati. Il Carnevale teorese si apre con la sfilata degli Squacqualacchiuni, maschere composte da un sacco di tela e una giacca stinta indossata a rovescio, con bastoni a cui sono legati campanacci e rami di pino; la manifestazione si accompagna alla Sagra delle Tomacelle, polpette a base di carne e frattaglie di maiale insaporite con rafano grattugiato e formaggio, piatto simbolo del carnevale locale. Gli Squacqualacchiuni hanno sfilato anche al Carnevale di Venezia, in Piazza San Marco.
Dove si trova
Soppressata artigianale si trova a Teora, nei 25 borghi dell'Alta Irpinia. Scopri Teora.