Ricotta di pecora bagnolese PAT
Ricotta di pecora PAT del Balcone dell'Irpinia
La ricotta di pecora bagnolese è un prodotto agroalimentare tradizionale (PAT) legato all'allevamento ovino del territorio di Nusco, comune a 914 metri di altitudine fra le quote più alte dell'Alta Irpinia. Il paese, soprannominato il Balcone dell'Irpinia, si affaccia sulla valle dell'Ofanto e sul gruppo dei monti Terminio e Cervialto. Il territorio comunale comprende, alle falde del Montagnone, l'area naturale di Fontigliano, entro il Parco Regionale dei Monti Picentini, con boschi misti alimentati dalle acque del monte. Nello stesso territorio si producono anche la ricotta manteca di Montella PAT e il caciocavallo podolico dei Monti Picentini PAT, a conferma di una tradizione armentizia diffusa nell'area.
Dove si trova
Ricotta di pecora bagnolese PAT si trova a Nusco, nei 25 borghi dell'Alta Irpinia. Scopri Nusco.