Ricotta di pecora bagnolese PAT
Ricotta di pecora PAT dei Monti Picentini
La ricotta di pecora bagnolese è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT), derivata dalla stessa filiera ovina che sostiene il pecorino bagnolese nel territorio di Bagnoli Irpino. Il borgo, porta del Parco Regionale dei Monti Picentini, si sviluppa alle spalle dell'altopiano carsico del Laceno, a 1.050 metri di quota, dove i pascoli d'alta quota alimentano l'allevamento locale. La lavorazione del latte ovino affianca, nell'economia del territorio, la raccolta del tartufo nero che ha portato Bagnoli Irpino a essere riconosciuta Città del Tartufo, con una mostra mercato autunnale dedicata al prodotto.
Dove si trova
Ricotta di pecora bagnolese PAT si trova a Bagnoli Irpino, nei 25 borghi dell'Alta Irpinia. Scopri Bagnoli Irpino.