Ricotta di Carmasciano PAT
Ricotta di pecora PAT della tradizione irpina
La ricotta di Carmasciano è un prodotto agroalimentare tradizionale (PAT) legato alla tradizione armentizia dell'Alta Irpinia, prodotto anche nel territorio di Torella dei Lombardi, borgo a 666 metri di altitudine esteso su 26,57 chilometri quadrati. Il nome del paese deriva dal toponimo medievale Turrella, piccola torre, presidio fortificato al confine fra i principati longobardi di Benevento e Salerno, epoca a cui risale anche il torrione cilindrico del castello Ruspoli-Candriano, oggi sede del Museo Civico Turella Parva Turris. Il territorio comunale rientra inoltre fra i comuni della DOP Irpinia Colline dell'Ufita per l'olio extravergine di oliva.
Dove si trova
Ricotta di Carmasciano PAT si trova a Torella dei Lombardi, nei 25 borghi dell'Alta Irpinia. Scopri Torella dei Lombardi.