Raviolo allo zenzifero di Quaglietta PAT
Raviolo PAT della tradizione di Quaglietta
Il raviolo allo zenzifero di Quaglietta è riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale, parte della cucina di Calabritto che segue le stagioni del bosco insieme ai funghi porcini e al caciocavallo irpino. Quaglietta è un borgo fortificato di origine longobarda a sette chilometri dal centro di Calabritto, con un castello medievale i cui edifici, dopo il terremoto del 23 novembre 1980, sono stati recuperati come albergo diffuso, con le camere distribuite fra più case del nucleo storico. La ricetta del raviolo si lega a questo nucleo abitato, nella valle del Sele alle pendici del Monte Cervialto, entro il Parco Regionale dei Monti Picentini.
Dove si trova
Raviolo allo zenzifero di Quaglietta PAT si trova a Calabritto, nei 25 borghi dell'Alta Irpinia. Scopri Calabritto.