Miele di castagno
Miele dei castagneti di Cassano Irpino
Il miele di castagno si ricava dalla fioritura dei castagneti che si estendono su buona parte del territorio comunale di Cassano Irpino, uno dei sei comuni dell'area di produzione della Castagna di Montella, Indicazione Geografica Protetta dal 1996. Le varietà coltivate nell'area sono la Palummina, che costituisce il novanta per cento della produzione, e la Verdola, il restante dieci per cento. La raccolta delle castagne si svolge fra settembre e novembre, secondo un calendario legato all'altitudine dei fondi. Cassano Irpino sorge a 510 metri sul versante che risale verso il Monte Terminio, entro il Parco Regionale dei Monti Picentini, in un paesaggio agrario dove la castanicoltura resta un'attività diffusa fra le famiglie e le piccole imprese agricole.
Dove si trova
Miele di castagno si trova a Cassano Irpino, nei 25 borghi dell'Alta Irpinia. Scopri Cassano Irpino.