Maccaronara
Pasta fresca fatta a mano di Castelfranci
La maccaronara è una pasta fresca fatta a mano, legata alla tradizione contadina di Castelfranci, comune di 1.927 abitanti a 450 metri di altitudine nella valle del fiume Calore. Lungo il corso d'acqua, il sentiero che tocca la Fontana del Paradiso passa accanto ai resti di antichi mulini, un tempo utilizzati per la macinazione dei cereali coltivati nella valle, prima dell'elettrificazione delle campagne. Il percorso collega idealmente il centro storico al Parco Palata, area attrezzata in località Bosco Baiano lungo lo stesso fiume.
Dove si trova
Maccaronara si trova a Castelfranci, nei 25 borghi dell'Alta Irpinia. Scopri Castelfranci.