Funghi porcini
Porcini dei boschi del Cervialto
La cucina di Calabritto segue le stagioni del bosco con i funghi porcini, insieme al caciocavallo irpino e al raviolo allo zenzifero di Quaglietta. Il comune si trova nella valle del Sele, alle pendici del Monte Cervialto, entro il Parco Regionale dei Monti Picentini, dove le faggete coprono buona parte del territorio comunale e offrono l'ambiente favorevole alla crescita spontanea dei funghi. I Monti Picentini ospitano una delle faggete più estese e meglio conservate dell'Italia meridionale, e la porzione di parco che ricade nel territorio di Calabritto condivide questa caratteristica vegetazionale con i comuni limitrofi della valle del Sele.
Dove si trova
Funghi porcini si trova a Calabritto, nei 25 borghi dell'Alta Irpinia. Scopri Calabritto.