Castagne essiccate
Castagne essiccate della filiera IGP
Le castagne essiccate sono una lavorazione tradizionale della Castagna di Montella, Indicazione Geografica Protetta dal 1996, il cui frutto ha polpa bianca, croccante e di sapore dolce, di dimensione medio piccola con una resa di settantacinque-novanta pezzi per chilogrammo. L'area di produzione comprende sei comuni, fra cui Montella, comune di 7.629 abitanti su una superficie di 93,87 chilometri quadrati, a 634 metri di altitudine, che ospita il MUCAM, l'Eco-Museo della Castagna, dedicato al ciclo produttivo del frutto dalla coltivazione alla lavorazione. La produzione media dell'area si attesta fra le 7.000 e le 8.000 tonnellate l'anno.
Dove si trova
Castagne essiccate si trova a Montella, nei 25 borghi dell'Alta Irpinia. Scopri Montella.