Caciocavallo Silano DOP
Caciocavallo DOP della Valle d'Ansanto
Il Caciocavallo Silano DOP è un formaggio a Denominazione di Origine Protetta prodotto anche nel territorio di Rocca San Felice, comune a 750 metri di altitudine esteso su 14,41 chilometri quadrati. Sul punto più alto dell'abitato sorge il castello costruito dai Longobardi intorno all'anno 850 a difesa del confine beneventano, citato come Castellum Sancti Felicis nel Catalogus Baronum del 1150-1160. Nel territorio comunale si trova anche la Valle d'Ansanto, con il geosito della Mefite, bacino da cui risalgono anidride carbonica e idrogeno solforato, oggetto in antichità di un culto dedicato alla dea Mefitis praticato dagli Irpini dal settimo secolo avanti Cristo. Sull'altopiano di Carmasciano, a ridosso della Mefite, si producono anche il pecorino, l'agnello e la ricotta a marchio PAT.
Dove si trova
Caciocavallo Silano DOP si trova a Rocca San Felice, nei 25 borghi dell'Alta Irpinia. Scopri Rocca San Felice.