Caciocavallo Silano DOP
Caciocavallo Silano DOP del Balcone dell'Irpinia
Il Caciocavallo Silano DOP è un formaggio a Denominazione di Origine Protetta prodotto anche nel territorio di Nusco, comune a 914 metri di altitudine, fra le quote più alte dell'Alta Irpinia, soprannominato il Balcone dell'Irpinia per il panorama che dal margine del paese raggiunge la valle dell'Ofanto e il gruppo dei monti Terminio e Cervialto. Il territorio comunale, esteso su 53,6 chilometri quadrati, comprende l'area naturale di Fontigliano, alle falde del Montagnone, entro il Parco Regionale dei Monti Picentini. Nello stesso comune si producono anche il caciocavallo podolico dei Monti Picentini PAT e due ricotte a marchio PAT, segno di una diffusa tradizione casearia locale.
Dove si trova
Caciocavallo Silano DOP si trova a Nusco, nei 25 borghi dell'Alta Irpinia. Scopri Nusco.