Caciocavallo Silano DOP
Caciocavallo Silano DOP di Castelfranci
Il Caciocavallo Silano è un formaggio a pasta filata a Denominazione di Origine Protetta, prodotto anche nel territorio di Castelfranci, comune di 1.927 abitanti su una superficie di 11,69 chilometri quadrati, a 450 metri di altitudine nella valle del fiume Calore. Il territorio comunale rientra nella zona di produzione del Taurasi, principale DOCG della provincia di Avellino, e dell'olio Irpinia Colline dell'Ufita a Denominazione di Origine Protetta, in un paesaggio agrario dove la pastorizia convive con la vite e l'olivo sui versanti collinari intorno al paese.
Dove si trova
Caciocavallo Silano DOP si trova a Castelfranci, nei 25 borghi dell'Alta Irpinia. Scopri Castelfranci.