Caciocavallo Silano DOP
Caciocavallo Silano DOP di Cassano Irpino
Il Caciocavallo Silano è un formaggio a pasta filata a Denominazione di Origine Protetta, prodotto anche nel territorio di Cassano Irpino. Il comune conta 964 abitanti su una superficie di 13,07 chilometri quadrati, a 510 metri di altitudine, ai piedi del versante che sale verso il Monte Terminio, seconda vetta della Campania con 1.806 metri, entro il Parco Regionale dei Monti Picentini, istituito nel 1995 su circa sessantamila ettari a cavallo fra le province di Avellino e Salerno. Il territorio comunale alterna castagneti nelle fasce più basse a faggete di quota, ed è attraversato dal gruppo sorgentizio di Pollentina, Bagno della Regina e Peschiera, la cui portata stimata di 2.500 litri al secondo alimenta l'Acquedotto Pugliese.
Dove si trova
Caciocavallo Silano DOP si trova a Cassano Irpino, nei 25 borghi dell'Alta Irpinia. Scopri Cassano Irpino.