Caciocavallo podolico dei Monti Picentini PAT
Caciocavallo podolico PAT dei Picentini
Il Caciocavallo podolico dei Monti Picentini è un formaggio a pasta filata ottenuto da latte di vacca di razza podolica, riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT). Cassano Irpino, comune di 964 abitanti a 510 metri di altitudine, si colloca ai piedi del Monte Terminio, seconda vetta della Campania con 1.806 metri, entro il Parco Regionale dei Monti Picentini, istituito nel 1995 su circa sessantamila ettari a cavallo fra le province di Avellino e Salerno. Il parco comprende i pascoli e le faggete di quota in cui si mantiene la tradizione armentizia del comune.
Dove si trova
Caciocavallo podolico dei Monti Picentini PAT si trova a Cassano Irpino, nei 25 borghi dell'Alta Irpinia. Scopri Cassano Irpino.