Asparagi selvatici di Contrada Forna PAT
Asparagi selvatici PAT di contrada Forna
Gli asparagi selvatici di contrada Forna sono riconosciuti come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) e rappresentano il principale prodotto spontaneo raccolto sul territorio di Lacedonia, comune di 2.203 abitanti su una superficie di 82,1 chilometri quadrati, a 734 metri di altitudine. La contrada Forna si trova lungo il corso del torrente Osento, nei pressi del santuario della Madonna delle Grazie. Nella cucina locale, fondata sull'economia agropastorale del territorio, gli asparagi si affiancano al latte lavorato dal Caseificio Zichella, alla carne della Macelleria Protano e alla birra del Birrificio Akudunniad, in un insieme di produttori che oggi descrive la gastronomia del paese in assenza di un ricettario tradizionale pubblicato.
Dove si trova
Asparagi selvatici di Contrada Forna PAT si trova a Lacedonia, nei 25 borghi dell'Alta Irpinia. Scopri Lacedonia.