Sagra della Ricotta e del Formaggio di Carmasciano (maggio)
La festa di maggio dedicata ai formaggi di Carmasciano
La sagra si tiene a maggio a Rocca San Felice ed è dedicata alla ricotta e al pecorino di Carmasciano, prodotto sull'altopiano fra i territori di Rocca San Felice, Guardia dei Lombardi, Sant'Angelo dei Lombardi, Villamaina e Frigento, a ridosso della Mefite. Le pecore di razza laticauda che forniscono il latte pascolano su erbe cresciute nel raggio delle esalazioni sulfuree del geosito, che conferiscono al formaggio un aroma considerato non replicabile altrove. Dal 2020 il pecorino di Carmasciano è un Presidio Slow Food. La produzione resta limitata a poche aziende, riunite dal 2008 nell'Associazione Pecorino di Carmasciano, nata per tutelare la razza laticauda e il territorio collinare del pascolo.
Dove si trova
Sagra della Ricotta e del Formaggio di Carmasciano (maggio) si trova a Rocca San Felice, nei 25 borghi dell'Alta Irpinia. Scopri Rocca San Felice.