Good-Food Tour d'Autunno tra Rocca San Felice e Montella
Tappa autunnale sull'altopiano del pecorino di Carmasciano
Il Good-Food Tour d'autunno include una tappa a Rocca San Felice, nel territorio dell'altopiano di Carmasciano dove si produce l'omonimo pecorino, a ridosso del geosito della Mefite. Le pecore di razza laticauda che forniscono il latte pascolano su erbe cresciute nel raggio delle esalazioni sulfuree, che conferiscono al formaggio un aroma considerato non replicabile altrove. Dal 2020 il pecorino di Carmasciano è un Presidio Slow Food, riconoscimento che ne sostiene la filiera, sostenuta dal 2008 dall'Associazione Pecorino di Carmasciano. Il legame fra il prodotto e il fenomeno geologico della Mefite rende Carmasciano un caso raro in cui un rischio ambientale, l'esalazione di gas tossici, coincide con la fonte di un'eccellenza alimentare.
Dove si trova
Good-Food Tour d'Autunno tra Rocca San Felice e Montella si trova a Rocca San Felice, nei 25 borghi dell'Alta Irpinia. Scopri Rocca San Felice.